دستور پخت 5 شیرینی آسان و سریع برای عید

عید نوروز فرصت خوبی برای پذیرایی از مهمانان با شیرینی‌های خانگی است. در این مقاله، طرز تهیه ۵ شیرینی ساده و خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید.

۱. شیرینی گردویی

 

شیرینی گردویی یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های خانگی است که بافتی سبک و طعمی دلچسب دارد. این شیرینی بدون آرد تهیه می‌شود و به همین دلیل بسیار لطیف و خوشمزه است. اگر به دنبال شیرینی‌ای کم‌زحمت اما خوش‌طعم برای عید هستید، این گزینه عالی است.

مواد لازم	مقدار
گردو خرد شده	۱ لیوان
سفیده تخم‌مرغ	۲ عدد
شکر	۱ لیوان
وانیل	نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

1. سفیده‌های تخم‌مرغ را در یک کاسه تمیز بریزید و با همزن برقی بزنید تا کاملاً کف کنند و حجیم شوند.
2. شکر را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط سفید و براق شود و فرم بگیرد.
3. گردوی خرد شده و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و با لیسک یا قاشق چوبی به آرامی هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند
4. با کمک یک قاشق از مواد بردارید و با فاصله روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، قرار دهید.
5. فر را از قبل با دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و سینی را داخل فر بگذارید. حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان بدهید تا شیرینی‌ها پخته و طلایی شوند.
6. بعد از خارج کردن از فر، اجازه دهید تا خنک شوند، سپس آن‌ها را از سینی جدا کنید.

بیشتر بخوانید: خواص شگفت انگیز مغز گردو برای سلامت بدن از قلب تا مغز

۲. لوز بادام

 

لوز بادام یک شیرینی سنتی و مقوی است که با ترکیب بادام و گلاب تهیه می‌شود. این شیرینی بافتی نرم و طعمی شیرین دارد و با پودر قند تزئین می‌شود. تهیه این شیرینی بسیار ساده است و برای پذیرایی نوروزی بسیار مناسب می‌باشد.

مواد لازم	مقدار
بادام خام	۲ لیوان
شکر	۱ لیوان
گلاب	نصف لیوان
پودر قند	برای تزیین

طرز تهیه:

1. بادام‌ها را چند ساعت در آب ولرم بخیسانید، سپس پوست آن‌ها را بگیرید.
2. پودر بادام را به شربت اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا خمیر یکدست شود
3. شکر و گلاب را روی حرارت کم قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شده و شربت غلیظی ایجاد شود.
4. پودر بادام را به شربت اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.
5. مواد را در یک قالب مستطیلی که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، پهن کنید و با پشت قاشق صاف کنید.
6. اجازه دهید خمیر کاملاً خنک شود، سپس آن را به شکل لوزی برش بزنید.
7. در انتها روی شیرینی‌ها را با پودر قند تزیین کنید.

۳. شیرینی کشمشی

 

شیرینی کشمشی یکی از قدیمی‌ترین و پرطرفدارترین شیرینی‌های خانگی است. این شیرینی سبک و نرم است و کشمش‌های داخل آن طعم بی‌نظیری به آن می‌بخشند. علاوه بر خوشمزگی، تهیه آن نیز بسیار راحت و سریع است.

مواد لازم	مقدار
تخم‌مرغ	۲ عدد
شکر	۱ لیوان
کره	۱۰۰ گرم
آرد	۲ لیوان
کشمش	نصف لیوان
وانیل	نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر	۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

1. کره را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود، سپس همراه با شکر با همزن بزنید تا کرم رنگ و سبک شود.
2. تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا مواد کاملاً مخلوط شوند.
3. وانیل، آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به مخلوط اضافه کنید. با لیسک به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
4. کشمش‌ها را در کمی آرد بغلتانید (تا هنگام پخت ته‌نشین نشوند) و به مواد اضافه کنید
5. با کمک قاشق از خمیر  برمیداریم و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، قرار میدهیم.
6. در فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا لبه‌های شیرینی طلایی شوند.

بیشتر بخوانید:معرفی و فواید کشمش و کاربردهای آن در آشپزی

 

۴. شیرینی اسکار گردویی

 

شیرینی اسکار گردویی یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌ها برای عید است که ترکیب بافت نرم داخلی با گردوی پوشانده‌شده، طعمی خاص و فوق‌العاده ایجاد می‌کند. این شیرینی به‌دلیل شکل زیبایش، در پذیرایی‌های رسمی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

مواد لازم	مقدار
کره	۱۲۵ گرم
پودر قند	نصف لیوان
زرده تخم‌مرغ	۱ عدد
آرد	۱.۵ لیوان
گردو خرد شده	نصف لیوان
سفیده تخم‌مرغ	۱ عدد
شکر	۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

1. کره و پودر قند را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و سبک شود.
2. زرده تخم‌مرغ را اضافه کنید و هم بزنید.
3. آرد را کم‌کم اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود.
4. از خمیر گلوله‌های کوچک درست کنید، آن‌ها را در سفیده تخم‌مرغ زده‌شده بغلتانید و سپس در گردو خرد شده بپوشانید.
5. گلوله‌ها را روی سینی فر چرب‌شده یا پوشیده با کاغذ روغنی میچینیم و در فر ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه میدهیم.

۵. شیرینی بادامی

 

مواد لازم	مقدار
سفیده تخم‌مرغ	۲ عدد
بادام خرد شده	۱ لیوان
پودر قند	۱ لیوان
وانیل	نصف قاشق چایخوری
آبلیمو	چند قطره

طرز تهیه:

1. سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا پف کند و حجیم شود.
2. پودر قند را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط سفید و کشدار شود.
3. بادام، وانیل و چند قطره آبلیمو را اضافه کرده و به‌آرامی هم بزنید.
4. مواد را روی سینی فر با قاشق بچینید و در دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.

 

بیشتر بخوانید:آموزش طرز تهیه باقلوای خانگی با پسته کوهی

 

این ۵ نوع شیرینی سریع و آسان هستند و برای پذیرایی عید نوروز عالی خواهند بود. نوش جان!